Contexte et objectif
L’autonomie alimentaire et la valorisation maximale de l’herbe sont les premiers leviers de performance économique et agronomique d’une ferme d’élevage. L’alimentation des jeunes animaux avec des fourrages de qualité et en quantité suffisante est primordiale pour permettre un bon renouvellement du cheptel laitier et/ou une bonne production de viande. Souvent les jeunes animaux sont élevés avec le même fourrage que les laitières et avec de l’aliment acheté. Or l’apport d’aliment concentré n’est pas nécessaire d’une part pour les animaux qui seront en ration 100% herbe une fois à l’âge adulte (sélection de la flore cellulolytique plutôt qu’amylolytique) et d’autre part, cela coûte plus cher que de faire directement pâturer de l’herbe non valorisable par le troupeau laitier.
L’herbe issue de praire de type raygrass-trèfle blanc ou multi espèces est le fourrage le plus équilibré naturellement et le moins cher à produire. Il y a donc tout intérêt pour le paysan ou la paysanne à la valoriser par les génisses et jeunes animaux, qui voient tous leurs conditions de vie s’améliorer. L’élevage en bâtiment l’hiver nécessite de la place et des soins : distribution de fourrage, curage, etc. Les laisser dehors l’hiver au pâturage leur permet de gérer elles-mêmes leur alimentation, de gagner du temps, de la place et de valoriser par le pâturage des parcelles plus éloignées, les fins de stock sur pied, ou encore les parcelles pas assez portantes pour les vaches adultes. Objectifs : diminuer les charges alimentaires des jeunes animaux, gain de stock fourrager pour les laitières et gain en temps de travail.
Description - mise en oeuvre
Règles d’or pour laisser les génisses dehors l’hiver :
- Primordial : prévoir un maximum de stocks sur pied dans les prairies et anticiper les parcelles. L’objectif n’est pas de se créer du travail en affourageant, mais plutôt de s’en libérer en anticipant les surfaces dédiées à l’hivernage des génisses
- Faire du pâturage tournant. Même si les génisses de moins d’un an sont très légères et ne marquent pas les prairies, il ne faut pas qu’elles restent trop longtemps dans la même parcelle : risque de piétinement au-delà de une à deux semaines selon les conditions
- Faire des petits lots de 4 à 5 génisses idéalement. Maximum 1 UGB/ha pour tout l’hiver. Adapter les surfaces et les lots en fonction de l’âge et du nombre.
- Prévoir un point de distribution de foin « à volonté » si besoins, le changer de place à chaque balle, ou distribution sous le fil, limiter la distribution tant qu’il y a suffisamment d’herbe
- Possibilité de sortir les veaux (bœuf et génisses) pour le pâturage hivernal dès 8 mois
- Passer régulièrement, idéalement tous les jours dans les parcelles, aller les chercher et attendre qu’elles nous suivent pour changer de parcelle afin de les habituer aux manipulations.
